L’Armoire à Brume, c’est l’histoire d’un savoir-faire familial et passionné autour du fumage artisanal. Installée à Forel-Lavaux, cette maison vaudoise propose des produits d’exception, fumés lentement au bois de hêtre, frêne ou cerisier.

Leur approche artisanale et respectueuse des traditions donne naissance à des saveurs fines et authentiques à découvrir absolument !

Découvrez leurs spécialités comme le saumon fumé à l’ancienne, l’onglet de boeuf fumé, scamorza ou raclette le dimanche 16 novembre.

Entreprise familiale depuis plus de 100 ans et quatre générations, Pierre-Michel, Magali et leurs trois fils mettent tout leur savoir-faire au service du goût et des consommateurs avides de bonne chair depuis 2008.

La boucherie collectionne les distinctions aux concours de qualité et choie sa viande de l’étable à la table, garantissant à leur domaine une maîtrise de la filière, de la traçabilité et un approvisionnement de qualité. Certifiées Parc Jura vaudois, leurs vaches, principalement de race Parthenaise, sont réputées pour leur viande bouchère.

Venez déguster leurs produits le samedi 31 mai 2025 à notre Epicerie du terroir.

Les Pop Flip d’Alain et Valérie Salzmann sont fabriqués dans le laboratoire attenant à la ferme avec le maïs cultivé sur le domaine familiale à Bavois. Les grains sont d’abord concassés dans un moulin puis compressés et soufflés à l’aide d’une extrudeuse.

Découvrez-les le samedi 24 mai 2025 à notre Epicerie du terroir.

Fondée en 1904 par Hans Nobs, l’entreprise familiale incarne une référence suisse pour l’élaboration de produits de haute qualité à base de noix rôties. C’est à Münchenbuchsee, proche de Berne, que les noix sont émondées, torréfiées sans huile et assaisonnées de manière artisanale et selon un processus de production traditionnel.

Découvrez-les le samedi 10 mai 2025 à notre Epicerie du terroir.